在壽司捲上放一張保鮮膜，就會固定住材料和保持外型，用刀切的時候不會到處散。尤其是在包材料多時，以及比較複雜的花式卷壽司。壽司的做法：1、在三勺壽司醋加入三勺白砂糖、一小勺鹽，攪拌均勻後，倒入200g熟米飯中，將米飯拌勻；2、在砧板上平鋪一張保鮮膜，根據自己口味選擇金槍魚、三文魚、魷魚或鮮蝦，將各類魚肉切片展開放在保鮮膜中間蓋上入一小勺混好的米飯；3、包緊保鮮膜，將米飯和肉緊緊壓合定型；4、把做好的壽司擺在盤子中，根據自己的口味習慣
