金槍魚肉質肥美,營養價值高,刺少,是一般用來做壽司的魚類。壽司是日本傳統美食之一。主要材料是用壽司醋調味過的維持在人體體溫的飯塊,再加上魚肉,海鮮,蔬菜或雞蛋等作配料,其味道鮮美,很受日本民衆的喜愛。壽司在公元九二七年完成的平安時代法典延喜式中,就已有記載。當時的壽司指的是一種保存魚的方式。在魚身上抹上鹽,用重物壓緊,使之自然發酵。當產生酸味後,用水晶米包裹即可食用,水晶米煮熟冷卻之後要通過反覆碾壓。據《東夷列傳倭國傳》記載倭人生食海物,即生魚片刺身,後與米粒包裹,形成一種速食。 標籤: 壽司 金槍魚 日本 相關文章 日本用什麼葉子做壽司 日本人爲什麼喜歡吃壽司 鱈魚和金槍魚壽司哪個好吃 金槍魚壽司的熱量是多少 日本壽司的名稱主要是魚的種類 日本壽司薑片有什麼用 日本壽司沙拉醬怎麼做 日本壽司的最簡單做法