材料：熊瓜500克， 醋25克，醬油10克，鹽8克，花椒10克，大蔥5克，姜5克，植物油75克，味精2克，豌豆澱粉5克。做法：1、熊瓜切成片，蔥、姜切絲備用;2、鍋內放底油燒熱，放花椒炸成綠紅色撈出，放蔥、姜略炒，放熊瓜、醋、醬油、鹽、味精，炒約3分鐘;3、淋溼澱粉10克，勾芡，淋明油即可出鍋。
