石臼，是舂米用的器具，四方的，上寬下窄，安在土裏，只把臼口露出地面。隨着木碓一上一下的磕碰，稻穀，也便在石臼裏脫了殼，蛻了皮，露出了暗紅的雪白的米粒，小的石臼可用於砸、搗、研、磨藥材。在電氣化生產以前，人類的穀物糧食主要是以這種生產工具加工成食品。
