青蝦去蝦線的方法有：1、通過青蝦的尾巴來去除蝦線。用一隻手將蝦背彎成弧形，另一隻手用牙籤從蝦背第二節處，扎入肉中將蝦線挑出即可；2、青蝦頭中間有凸起的刺，用剪刀在刺的位置剪一個口，再用剪刀的平面把整個腦子挑出，整根蝦線就會被扯出；3、剪掉蝦頭和蝦尾，用手擠出蝦線即可。
