絕味鴨爪推薦做法：鴨爪冷水下鍋，焯水，然後用涼水沖涼；剪掉鴨爪指甲；準備花椒，桂皮，香葉，大料，蔥姜；準備好的調料放熱水裏等待兩分鐘；熱鍋涼油，炒制香料；加入，老抽，生抽，白糖適量翻炒；倒入電飯鍋裏，放入鴨爪；放入電飯鍋按下快煮，二十分鐘，中間翻一下，鴨爪上色，入味。可以加小半碗水；晾涼就可出鍋。
