茄子炒熟後發酸還能吃嗎

茄子炒熟後發酸是否還能吃需要視情況而定。如果是放醋導致的可以吃。如果是種植因素導致的茄子發酸以及茄子久放腐壞出現的酸味都是不建議吃的，因爲這樣的茄子不僅營養成分較低，還可能帶有對人體有害的成分，食用可危害身體健康。