夏季食譜有布朗雞丁、香菇炒西蘭花、清炒苦瓜等。以清炒苦瓜爲例,需要準備食材:苦瓜1根、胡蘿蔔1根、食用油5毫升、蒜末5克、鹽2克、白胡椒粉3克。共分爲5個步驟,以下是做清炒苦瓜的詳細操作: 操作/步驟 1、苦瓜洗淨 苦瓜洗淨去瓤切條。 2、胡蘿蔔洗淨 胡蘿蔔洗淨去皮切條。 3、焯水 鍋中燒開水,苦瓜和胡蘿蔔分別焯水30秒。 4、翻炒均勻 鍋中油燒熱加蒜末,放入苦瓜、胡蘿蔔,翻炒均勻。 5、完成 加入適量鹽即可出鍋。