通心粉比麪條發胖，而且通心粉的含糖量是比麪條要高很多的，所以一般會比麪條更容易導致發胖的。通心粉亦稱通心麪，在國外已是極普通的面製品之一，我國上海、廣州、天津等地也有少量生產。通心粉的種類很多，一般都是選用澱粉質豐富的糧食經粉碎、膠化、加味、擠壓、烘乾而製成各種各樣口感良好、風味獨特的面類食品。
