包糉子的葉子叫什麼若葉

包糉子的葉子叫什麼若葉

包糉子的葉子是闊葉箬竹的葉片。

糉葉學名箬葉,箬竹屬中的闊葉箬竹的葉片,主要分佈於長江以南各省丘陵地區。

我國南方一直用糉葉包糉子,老北京包糉子的糉子葉一般是葦葉,用在包糉子上就被稱爲糉葉。

廣州人包糉子多用箬葉,選表面光滑軟韌的較好。

汕頭人包糉子多用竹葉,糉子有竹葉的清香味,上海等地採用每年大伏天從安徽黃山採下的箬葉,含有特殊的清香味,俗稱徽州伏箬。

一般來說,南方包糉子用的最多的葉子就是箬竹葉,也叫棕葉,是植物箬竹的葉子,北方則是用蘆葦的葉子多一些。