做法：1、選擇個頭較大的蝦；2、全部去頭；3、把蝦殼、蝦腳、蝦線去掉；4、放入姜和蔥，蒸二十分鐘；5、出鍋後把姜和蔥取出，打泥，即可。或者用料：鮮蝦一斤、胡蘿蔔一小塊、麪粉一小團。做法：1、鮮蝦去頭去皮去蝦線;2、剁成蝦泥；3、胡蘿蔔剁成泥，加上面粉，團成團；4、上鍋蒸熟。
