原料:適量鮮蝦、鹽少許。做法:1、把鮮蝦買來洗淨、剝皮、去蝦線,再洗一遍。2、在案板上將蝦切碎剁成肉泥,盛在小碗裏。3、加上些許調料鹽。4、攪勻,上鍋蒸。5、大約10分鐘後出鍋,放涼不燙時加一點點香油,有調味去火的功效。