1、將買來的牛肉洗淨，放在清水中浸泡，加少量食鹽。大約浸泡20分鐘後，取出。放在絞肉機中絞成小肉丁。2、將買來的新鮮胡蘿蔔洗淨，切成小胡蘿蔔丁，備用。菠菜葉洗淨，切成小段，備用。3、小米洗淨後浸泡，洗淨之後浸泡小米的米湯就可以原汁煮粥了，避免營養流失。4、將牛肉丁用熱水焯一下，然後將肉丁放入鍋中，加入少量植物油，胡椒粉，小火翻炒至熟。5、先將小米在鍋中煮至七分熟。然後加入牛肉丁和胡蘿蔔丁，還有菠菜葉。小火慢燉至熟。
