原料：土雞蛋、水；做法：取一顆土雞蛋，將土雞蛋打在碗中，攪拌均勻；將打好的蛋液用篩網過濾一下；在打好的雞蛋中加入適量溫水；蛋液與水的比例爲一比二；將蒸鍋內加入適量水，放在火上加熱，將盛有蛋液的容器加蓋用保鮮膜包住；將裝有蛋液的容器放入蒸鍋中；大火煮沸，轉小火七分鐘，關火燜兩分鐘左右；取出雞蛋羹，加入醋；適當冷卻後即可食用。
