保存蝦乾的方法：1、淡質蝦米，可攤在太陽光下晾曬，待其幹後，裝入瓶內，保存起來；2、鹹質蝦米，切忌在陽光下晾曬，只能將其攤置在陰涼處風乾，再裝進瓶中；3、無論是保存淡質蝦米，還是鹹質蝦米，都可將瓶中放適量大蒜，以避免蟲蛀。
