蝦可以做柚子蝦、冬瓜炒蝦仁、腰果蝦仁。冬瓜炒蝦仁共有5步，準備食材：蝦仁100克、冬瓜350克、蒜4克、姜5克、蔥3克、雞粉適量、生抽適量、鹽適量。以下是具體操作步驟： 操作/步驟 1、冬瓜切條 蝦仁開背去蝦線，冬瓜去皮切條。 2、焯水冬瓜 冬瓜條開水下鍋，焯水一分鐘。 3、焯水蝦仁 蝦仁開水下鍋，焯水10秒。 4、鍋中放油 鍋中放油，倒入蔥末、薑片、蒜片、冬瓜、蝦仁、雞粉、鹽、生抽攪拌均勻。 5、大火收汁 加入水澱粉，大火收汁。
