蝦頭裏面是什麼

蝦頭裏面是蝦的器官，例如胃、肝臟、鰓、黃等。不過，黃這種東西一般只有母蝦纔會有，而且是成年的母蝦。比如蟹黃、蝦黃的，其實也就是母蝦的卵巢，這種東西很多人都喜歡吃，且營養價值也高。想吃蝦黃的話，必須將裏面的腮、肝、胃等器官剝離開來再吃，而基圍蝦沒有處理頭部，建議最好別吃蝦頭。