輔料:食油毫升、鹽適量、香蔥40毫升、生薑100克、黑白芝麻適量。
步驟:
1、準備好大米,洗淨、浸泡6小時,準備好黃豆,洗淨,提前浸泡透;
2、大米和黃豆倒入攪拌機,加入適量冷水,攪拌成混合黃豆米漿;
3、攪拌好的黃豆米漿倒入微波飯煲中;
4、準備好生薑、香蔥,洗淨後切細粒備用;
5、生薑粒倒入米漿中,加入適量鹽、香蔥,拌勻成濃稠適度的黃豆米漿;
6、鍋中油熱,放入面窩勺,燒熱,倒掉面窩勺中的熱油,撒入適量芝麻粒;
7、淋入適量豆米漿,將面窩勺放入滾油中,大火炸至面窩表面金黃;
8、面窩底部受熱後,開始脫離面窩勺;
9、將面窩翻一面煎炸,舀兩勺米漿倒入面窩勺;
10、放入油鍋中,並將鍋中炸好的面窩夾出瀝油後即可。