四季豆三千克，粗鹽三百克，甜麪醬六百克。1、將豆角洗淨，瀝乾水，切成長十釐米的段，放進缸內，加入粗鹽，攪拌均勻後，再用幹淨大石頭壓實；2、醃製三到四天後，將豆角撈出，瀝乾鹽水；3、豆角蒸熟後曬乾；4、食用前加入甜麪醬拌勻，蓋好壓實，醃製兩日即可食用。
