如果是洋蔥、黃瓜和木耳，可以考慮用糖醋汁、鮮辣汁等；如果是肉類，可以考慮用椒麻汁、咖喱汁、蒜泥汁等。1、糖醋汁，依個人口味將糖、醋以一定比例調和成汁，爲酸甜味。2、鮮辣汁，將辣椒、姜、蔥切絲炒透，依個人口味加入鹽、味精、香油等調料，爲酸辣味。3、椒麻汁，將花椒、生蔥同製成細茸，依個人口味加入調料調和均勻，爲鹹香味。4、咖喱汁，將咖哩粉加水調成糊狀，用油炸成咖哩漿，加湯調成汁，爲鹹香味。5、蒜泥汁，將蒜瓣搗爛成泥，加調料、鮮湯調和，爲蒜香味。
