1 把蛋打散，加入熱水，同時用筷子沿一個方向攪拌。
2，再加入鹽巴和蔥花，放在鍋裏蒸。
3 過一段時間，用筷子扒一下，看到蛋液不會流了就是蒸好了，多加點水蛋會變得很嫩，但也不能太多，否則就凝固不起來了。
