15分鐘即可蒸熟。
花捲做法：
1、取面用熱水泡開。
2、取四小杯面和勻，蓋上布或鍋蓋至暖和處。
3、等面發至都是蜂窩狀時表示已經發好，加入鹼面。
4、加一點熱水將鹼面揉勻。
5、不粘手時，聞着沒有酸味即可。
6、取一小塊面至案板上。
7、將面用擀麪杖擀成一個小薄餅，撒上鹽，香油塗抹均勻。
8、將薄餅順着一個方向捲起來，成條狀，用刀切成小塊。
9、取小塊順着沒切的兩面用手輕拉一下。
10、兩個手順着不同的方向擰一下，底部匯合。
11、花捲即可做好，重複上述動作。
12、將做好的花捲放蒸籠上，鍋內倒入涼水，開鍋蒸十五分鐘即可熟。
