方法：
1、洗淨雙手與和麪盆。
2、在和麪盆中放入二至三小碗水，根據需要可適量增減。
3、在和麪盆中放入適量酵母粉，用手攪拌均勻。
4、白麪，也可添加少許玉米麪，一邊倒入面盆中，一邊用另一隻手攪拌成面穗狀。
5、手用力扶面盆邊沿，一隻手用手背發力蹭盆子的邊沿，直到盆邊無粘着的面爲止。
6、搓雙手，至雙手無粘着面爲止。
7、雙手用壓手腕的力量擠壓面塊，反覆倒騰，至面塊柔軟光滑。
8、蓋好和麪盆，防止上面的面乾燥。
9、放置向陽的或溫暖的地方三四個小時待用。
10、整理面板，平整，乾淨乾燥。
11、把發好的面連同面盆一起端上面板，把面倒在案子上，用手抓少量乾麪蹭面盆內底至乾淨爲止。
12、把面揉成長條狀，左手把面塊右頭，以手四個指頭並擾的寬度爲準，左手左移，剁下一塊，依次左移，不要傷着手。
13、碼好面塊，注意用布蓋好，放置兩三分鐘。
14、發麪完成。
