包子發酵之後粘手的原因及解決辦法如下：
1、和麪時加水過多，面比較軟，比較粘手；可加入適量的麪粉然後繼續揉搓；
2、發麪時間過長；可再加入適量發酵粉後，靜置更長的時間，等待面發酵好之後再拿出，就不會粘手。
