饅頭發酵發不起的原因如下:麪糰是否能發起來,是與酵母、麪糰溫度、油脂含量、鹽的用量等多種因素有關,很多時候使用的酵母粉中酵母菌處在休眠狀態或者是失去了活性,使饅頭髮酵不起來,同時有可能是饅頭髮酵時間過短,溫度太低使饅頭髮酵效果不佳。解決方法如下:如果所使用的酵母的活性比較差,則應換活性好的酵母,麪糰發不起來,再加入一些酵母和乾麪粉重新揉麪,重新發酵,如果麪糰表面太過乾燥,可以蘸少許酵母水,多次揉和麪團,且注意麪糰發酵的時間,不能過短,麪糰發酵溫度適宜。 標籤: 發不起 饅頭 相關文章 饅頭二次發酵發不起來怎麼辦 饅頭不發是什麼原因 不用發酵箱饅頭怎麼發酵 麪粉發酵不起來是什麼原因 做饅頭面粉發酵不起來怎麼辦 紅糖饅頭粉發酵不起來怎麼補救 做饅頭酵母放少了發不起來怎麼辦 做饅頭的發酵粉是什麼發酵粉