原料準備:羅非魚一條、豆腐、蝦、魚丸、蔥、姜、鹽。製作過程:1、魚清洗淨擦乾,小蔥打結,大蔥,姜切好;2、用塊姜在鍋裏抹一遍,可防止粘鍋;3、鍋裏放油爆香薑片,將魚用中火兩面煎黃,把魚推到鍋的一邊,放大蔥爆香;4、之後加入水沒過魚,放蔥結.大火煮開轉中煮10多分鐘,出奶白色湯汁即可;5、放丸子繼續煮10分鐘;6、放入豆腐和鹽中火再煮3至5分鐘即可。