醃製紅薯莖方法如下：
主料：紅薯杆500g。
把紅薯杆切成段，紅薯杆上不能有水，控幹再切，段不要超過兩釐米。放入洗乾淨沒有水的瓶子裏，邊裝邊壓，壓緊，裝滿瓶，上面撒一點鹽。密封瓶子，一個星期後拿出來曬。曬完後，放入洗乾淨沒有水的瓶子裏，邊裝邊壓，壓緊。放置二三天後可食用。
醃製紅薯莖方法如下：
主料：紅薯杆500g。
把紅薯杆切成段，紅薯杆上不能有水，控幹再切，段不要超過兩釐米。放入洗乾淨沒有水的瓶子裏，邊裝邊壓，壓緊，裝滿瓶，上面撒一點鹽。密封瓶子，一個星期後拿出來曬。曬完後，放入洗乾淨沒有水的瓶子裏，邊裝邊壓，壓緊。放置二三天後可食用。
