蒸魚豉油和味極鮮的區別如下：1、味道的不同：蒸魚豉油不需要再進行加工，與普通醬油相比會比較方便，很適合烹飪新手。味極鮮屬於一種有鮮味的生抽，味道不及蒸魚豉油鮮味濃；2、功能不同：蒸魚豉油像老抽生抽，可兩用，味道比較好。味極鮮可在炒菜或者做涼調菜時使用；3、上色強度不同：蒸魚豉油比增鮮增色，色香味俱全。味極鮮上色效果不比蒸魚豉油。
