水煮雞胸肉去腥味把雞胸肉先用刀劃成十字方塊,注意不要切斷,用鹽和花椒撒在上面揉搓,放置10分鐘。再加點黃酒揉一下。雞胸肉又富含蛋白,脂肪又少,是減肥的好食品。吃雞胸肉不會給人增添多餘的脂肪含量因爲蔬菜被水煮過之後,蔬菜也保持了它本身的維生素含量,並且水煮菜沒有含有油鹽,雞肉放鹽也不會對減肥造成任何影響的。