板栗排骨湯的做法如下:1、將排骨洗淨,用開水焯一下後撈出。2、板栗剝皮待用。3、坐鍋點火,加入開水和排骨,再放進蔥、姜煮1個小時左右。4、撈出蔥姜,放入板栗再煮30分鐘,加入精鹽、料酒、醬油調好口味,起鍋盛入碗內即成。