材料:夏威夷木瓜一個,3個魚頭,生薑塊,精鹽。做法:1、將木瓜削皮去核,洗乾淨切成小塊,瀝去多餘水份;2、熱鍋下油爆香姜塊,放入魚頭用大火煎至金黃色,加適量的開水;3、大火燒開滾10分鐘,小火40分鐘,撈起魚頭,湯備用;4、熱鍋下油爆香姜塊,放入木瓜爆炒透,倒入之前煲好的魚頭湯,大火燒開後改用中火滾15分鐘,加鹽調味即可。