1、把螃蟹背朝下鋪在盤子裏，把鹽、味精、薑末均勻的撒在螃蟹上面。2、燒上水，先用大火蒸5分鐘，再改小火蒸10分鐘，一般蒸20分鐘左右就夠了。（因爲螃蟹是吃腐爛的東西，所以要蒸15分鐘才能比較完全的殺菌）3、在蒸螃蟹的時候調蘸得螃蟹汁，我一般都是用水兌過的醋，加入2、3滴海鮮醬油（普通醬油也可以）。然後擠點薑汁、蒜汁進去
