礦泉水凍了後化了還能喝，不過結冰時溶於礦泉水裏的許多微量元素和溶於其中的氧元素一起被排出了一部分。市場上大部分礦泉水屬於鍶型和偏硅酸型，同時也有其他礦物質成份的礦泉水。合格的礦泉水飲用時應無異味雜味。如含鉛鈉較高的礦泉水略帶鹹味；含鈣鎂較高的帶有澀味；含二氧化碳較高的礦泉水有特有的刺激感。除上述應注意的條件外，一般正規的礦泉水生產廠家，都比較重視包裝，精細而美觀。
