火龍果凍爛一點還能吃的，但拿出來後要先放在冷藏室中解凍，然後再食用，以免加重體內寒氣。此外，受凍後的火龍果，營養會降低，所以若對營養比較在意的，那就不要吃了。現在很多人在夏天時會專門把火龍果切成小塊放到冰箱中冷凍起來，不僅不會壞，而且還可加點酸奶等做成甜點，十分可口。
