早飯吃韭菜盒子不會胖，韭菜盒子是屬於高熱量的食物，但是人體白天需要消耗熱量，所以不會引起肥胖。韭菜盒子是中國北方地區陝西、山西等地非常流行的漢族小吃，在有些地區也是節日食品。一般選春季頭刀韭菜和雞蛋爲主要原料加工製作而成的食品，適宜於春季食用。該製品表皮金黃酥脆。餡心韭香脆嫩，滋味優美，是適時佳點。
