1、食材洗淨,控幹水分粉絲泡在涼水中。2、蔥蒜洗淨,控幹水分。3、所有食材切好。4、蔥蒜切好。5、熱鍋涼油。6、油燒至7分熱倒入土豆塊,炸制翻炒。7、倒入蔥蒜和豆角翻炒。8、倒入青椒片翻炒。9、倒入適量料酒。10、倒入適量醬油。11、倒入胡椒粉。12、倒入西紅柿塊。13、最後放入豆腐皮。14、全部食材加入後,加適量鹽,繼續翻炒。15、倒入適量開水,沫過食材。16、待所有食材9分熟加入泡開的粉絲,燉幾分鐘即可。