烤箱烤蛋糕上面糊了應該是烤箱溫度過高，而且因爲小，離着加熱管太近容易烤糊，建議換個大烤箱，或者不好換就測測溫度。上受熱不均勻，最好放在最底下或者底下偏上一層。可以先空開機子預熱一下，再放進去烤，溫度也不要很高，180度左右。溫度過高，烤的時間沒到，烤的時候看着點，如果表面有點焦一定要用食品紙蓋在表面上。時間到了用竹籤插進去看有沒有熟透。也可以這樣做：先烤5-8分鐘，然後拿一張錫紙蓋在上面，繼續烤，到烤好了以後再把錫紙拿掉，因爲蛋糕的表面裏烤管最近。
