烤蛋糕時使用烤盤或烤架都可以,因爲烤盤或烤架都是在烤東西時起支撐作用的工具。烤箱正確使用方法:1、烤箱開始使用前用180度空烤兩個小時,烤的時候會有氣味散發,是因爲新烤箱加熱管周圍有保護塗層,所以需要空烤幾次,以徹底把氣味散完;2、選擇好所烤制食物的烘焙模式後開始預熱烤箱;3、將已放有待烘烤食品的烤盤放進預熱好的烤箱內;4、從調控面板將時間調節至預定的烘烤結束時間;5、當烘烤到達預定時間,烘焙結束,烤箱自動停止工作,