桂魚是發物。桂魚又叫鰲(ao)花魚、鱖(gui)魚，屬於分類學中的脂科魚類。桂魚是“三花五羅”中最名貴的魚，即使在過去一般百姓也很難消費得起。那時每斤鰲花魚的售價幾乎是鯉魚的兩倍。桂魚身體側扁，背部隆起，身體較厚；尖頭，是黑龍江中最美麗的一種魚。
