1、稀奶油打發之前需要先經過冷藏,因爲只有低溫條件下稀奶油才能被打稠,在稀奶油中加入適量的白砂糖。2、打發的初級階段先使用低速(1-2檔位)。3、打發的中級階段使用中速(3-4檔位),此時奶油的狀態逐漸變稠,可以繼續打發3-5分鐘。4、當奶油可以拉出尖峯呈現彎鉤狀態時,緩慢將打蛋器拿出,清理剩餘奶油。5、當勺子在奶油表面可以劃出清晰的紋路時,表面奶油已經打發。