配方：活雞、蘑菇、紅參、黃芪、靈芝、枸杞子、天麻、丁香、砂仁、肉豆蔻、茴香、花椒、桂皮、生薑、陳皮、黃酒、食鹽。
具體做法：
1、將活雞宰殺，去毛、開膛、沖洗、去頭爪，晾乾。
2、浸泡，將紅參、黃芪、靈芝、枸杞子、天麻、丁香、砂仁、肉豆蔻，茴香、花椒、桂皮、生薑、陳皮、黃酒、食鹽裝入布袋中，縫上布袋口，放入清水中，熬煮兩個小時，將布袋撈出，湯冷卻後，倒入容器內，將雞浸泡在此湯內兩個小時。
3、填料，取出浸泡好的雞，在其腹內放入香菇、生薑等，並將食鹽、味精混合均勻塗在肉雞的外表和腹腔內，醃製10分鐘
4、烘烤，接通烤箱電源，先預熱至250攝氏度，然後關閉開關，將整形好的雞掛在烤箱內，關閉烤箱門，打開開關，待溫度升至250攝氏度時，烘烤30分鐘，之後撥開排氣孔，5分鐘後關閉氣孔，使水分和油煙排出烤箱，再烘烤20分鐘後關閉開關，取出烤雞即成。
