蓋蘭菜怎麼清炒

清炒芥蘭的做法：

主料：芥蘭500克、油適量、鹽適量、蒜粒2顆、耗油適量；

步驟：

1、芥蘭清洗乾淨，葉子用手掰斷，菜梗斜切，切厚些；

2、蒜粒切碎；

3、熱鍋涼油，油熱後，加點鹽防爆油，小火下蒜米爆香；

4、芥蘭入鍋翻炒，然後加少量水蓋鍋兩三分鐘，喜歡清脆的可一直翻炒；

5、最後加點耗油繼續炒片刻即可。