葡萄在春季發芽前15天左右種植比較好，時間大約在3-4月份；也有在秋季落葉後半個月左右種植的，時間大約在9-10月。對於春栽，如果是黃淮地區，在3月中下旬種植比較好；如果是京津地區，3月下旬-4月初種植比較好。對於秋栽，北方地區在9月下旬-10月上旬種植比較好。
葡萄秋栽比較好。雖然春天是萬物復甦的時節，是農作物的黃金生長期，但是對於葡萄來說，秋栽要好一些。因爲秋天是根系活動最活躍的季節，栽種葡萄可以讓它的根系長到豐滿。並且，秋季的溫度變化幅度比春季小，栽植時間也比較充裕，種植後成活率高一些，到了春季也不需緩苗，還能提早結果，還能避免和糧、棉、油等作物爭水肥。
