中國種葡萄始於漢朝。中國最早關於“葡萄”的文字記載出現在中《詩經》，“六月食鬱及薁”，“薁”就是野葡萄。但是，如今人們習慣上說的葡萄，指的卻是歐洲葡萄，它是在漢武帝時期來到中國的。
葡萄（學名：VitisviniferaL.）爲葡萄科葡萄屬木質藤本植物，小枝圓柱形，有縱棱紋，無毛或被稀疏柔毛，葉卵圓形，圓錐花序密集或疏散，基部分枝發達，果實球形或橢圓形，花期4-5月，果期8-9月。葡萄是世界最古老的果樹樹種之一，葡萄的植物化石發現於第三紀地層中，說明當時已遍佈於歐、亞及格陵蘭。葡萄原產亞洲西部，世界各地均有栽培，世界各地的葡萄約95%集中分佈在北半球。
