鐵炒鍋比較好。炒鍋是中國一種烹飪工具,爲鍋的一種,特徵是頂部開口大,圓底,由於中國南方食物多以小炒爲主,故炒鍋設計成有手柄以方便拋炒,炒鍋主要用作煎或炒食物,但也可以用作蒸、燉、炸等其他不同的烹飪方法,炒鍋是中國及東南亞的主要煮食工具。鐵炒鍋的好處:長期使用鐵鍋,可有效給人體補鐵。鐵鍋的價格也相對低廉。