用什麼材質的鍋做飯比較好

傳統的鐵鍋在材質上不含有其他特殊的化學物質。抗氧化能力比較強因此在烹飪的過程中不會產生不宜與食用的溶出物，即使有鐵離子融入到十五中人在使用後也可以吸收鐵元素。鐵元素可用於合成血紅蛋白，因此用鐵鍋炒菜做飯可防止缺鐵性貧血。同時鐵鍋十分的堅固耐用，受熱均勻，再加熱方面效果出衆。