買哪種材質的不粘鍋比較健康

建議買鐵質不粘鍋，原因如下：

1、適量的鐵元素對人體有益，不鏽鋼是鉻鐵鎳合金，鉻和鎳對人體有害，鐵鍋散熱比不鏽鋼鍋快，使食物受熱更均勻，同時鐵鍋對人體無害。

2、不粘鍋使用條件除了溫度限制在250℃以下外，還不能用來製作酸性食物，避免發生化學反應，對人體產生危害。