物質變化分爲物理變化和化學變化。物理變化是說物質的種類不變，只是形態變了，比如說，冰，水和水蒸氣都是水，只不過一個是固態的水，一個是液態的，還有一個是氣態的，但他們的分子都是水分子。化學變化是說物質的種類有變化，即生成了新的物質。比如說，汽油燃燒變成了二氧化碳和水，他從汽油分子變成了二氧化碳分子和水分子，前後對比，顯然是發生了物質種類上的變化，因爲汽油，二氧化碳和水顯然不是一樣東西。
