蛋白質變性爲何屬於化學變化

1、蛋白質變性屬於化學變化是因爲蛋白質變性就失去活性了,化學性質改變了。

2、化學變化是指相互接觸的分子間發生原子或電子的轉換或轉移，生成新的分子並伴有能量的變化的過程，其實質是舊鍵的斷裂和新鍵的生成。化學變化過程中總伴隨着物理變化。