炒青椒時用不用先用水焯一下

不用，青椒的VC含量很高，加熱時間長或次數多都會破壞它。

主料：柿子椒200克。

調料：調和油適量、食鹽適量、生抽適量、蒜適量。

步驟：

1、青椒洗淨切好。

2、大蒜洗淨切段。

3、瘦肉洗淨切條加地瓜粉抓勻。

4、起鍋熱油，滴幾滴生抽煸香瘦肉。

5、待到瘦肉變金黃色時下入青椒翻炒。

6、待到瘦肉變金黃色時下入青椒翻炒。

7、加入雞精翻炒即可。